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2022年自考《食品生物化学》模拟试题及答案3-2

2022-04-25来源:江苏自考网

  二、多项选择题(在每小题4个备选答案中选出二到4个正确答案,并将正确答案的序号填入题中的括号内,错选、多选、漏选均不得分。本大题共20小题,每小题1分,共20分)

  ()1.以下各氨基酸中,属于人体必须氨基酸的是()。

  A.Phe B.Lys C.Trp D.Thr

  ()2.Southern印迹法中使用的技术有()。

  A.凝胶电泳B.核酸杂交

  C.放射自显影D.氨基酸自动序列分析

  ()3.()是呼吸链的成员。

  A.NAD+B.UQ C.CoA D.Cytaa3

  ()4.()可促进糖有氧氧化的进行。

  A.ATP B.AMP C.NAD+D.柠檬酸

  ()5.以下各氨基酸中,属于人体必须氨基酸的是()。

  A.Ile B.Leu C.Trp D.Thr

  ()6.DNA双螺旋模型的提出者是()。

  A.Chargaff B.Watson C.Avery D.Crick

  ()7.呼吸链电子传递()。

  A.电子来源于H2 B.电子最终交给O2

  C.与ATP生成相偶联D.导致CO2释放

  ()8.蛋白质的二级结构单元有()。

  A.α螺旋B.β折叠C.β转角D.自由肽段

  ()9.含硫氨基酸包括()。

  A.蛋氨酸B.苏氨酸C.组氨酸D.半胖氨酸

  ()10.下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的()。

  A.是一种伸展的肽链结构

  B.肽键平面折叠成锯齿状

  C.也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成

  D.两链间形成离子键以使结构稳定

  ()11.DNA分子中的碱基组成是()

  A.A+C=G+T B.C=G C.A=T D.C+G=A+T

  ()12.tRNA分子二级结构的特征是()

  A.3′端有多聚A B.5′端有C-C-A

  C.有密码环D.有氨基酸臂

  ()13.关于酶的竞争性抑制作用的说法哪些是正确的()

  A.抑制剂结构一般与底物结构相似B.Vm不变

  C.增加底物浓度可减弱抑制剂的影响D.使Km值增大

  ()14.常见的酶活性中心的必需基团有()

  A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基B.组氨酸的咪唑基

  C.谷氨酸,天冬氨酸的侧链羧基D.丝氨酸的羟基

  ()15.从葡萄糖合成糖原需要哪些核苷酸参与()

  A.ATP B.GTP C.UTP D.CTP

  ()16.只在胞液中进行的糖代谢途径有()

  A.糖酵解B.糖异生C.磷酸戊糖途径D.三羧酸循环

  ()17.指出下列胰岛素对糖代谢影响的正确论述()

  A.促进糖的异生B.促进糖变为脂肪

  C.促进细胞膜载体转运葡萄糖入细胞D.促进糖原合成

  ()18.人体必需脂肪酸包括()

  A.软油酸B.油酸C.亚油酸D.亚麻酸

  ()19.乙酰CoA是合成下列哪些物质的唯一碳源()

  A.卵磷脂B.胆固醇C.甘油三酯D.胆汁酸

  ()20.当体内FH4缺乏时,下列哪些物质合成受阻?

  A.脂肪酸B.糖原C.嘌呤核苷酸D.RNA和DNA

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